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红薯含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等多种微量元素，营养价值非常高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。
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盖拉德和同事分析了来自4,770母亲和儿童参与代R，从怀孕初期起在鹿特丹的前瞻性，基于人群的研究数据。研究人员通过问卷调查和儿童脂肪量在怀孕期间通过DXA在年龄评估产妇咖啡因的摄入量10年。计算总摄入咖啡因对于每三个月，研究人员根据咖啡因含量称量的咖啡或茶类型（含咖啡因的咖啡= 1;含咖啡因和脱咖啡因的咖啡= 0.5;无咖啡因的咖啡= 0;含咖啡因的茶叶= 0.5;含咖啡因和脱咖啡因茶= 0.25;脱咖啡因茶= 0;凉茶= 0;和绿茶= 0.5）。摄入咖啡因的每个单元的基础上含咖啡因的咖啡（90毫克咖啡因）一个杯反射咖啡因曝光。总日摄入咖啡因被分层为小于2 U，2 U?3.9 U，4 U到5.9 U和每天至少6ü。